Souhlasím se shromažďováním a zpracováním souborů cookies, které zpracovává společnost Google v souladu se svými Zásadami. Více informací ZDE. Rozumím

Vinařství Mikulica

Velké Pavlovice, Velkopavlovická podoblast

Vinařství vzniklo v roce 1993 a vychází ze zkušeností několika generací rodiny při práci s vínem Díky krásným vinohradům je zaměřeno na produkci originálních vín s cílem co nejvyšší kvality vína s regionální charakteristikou jednotlivých odrůd.  V současné době obhospodařuje 13 500 ks keřů révy vinné, na rozloze přibližně 4 hektarů. Poměr bílých a modrých odrůd je asi přibližně stejný, přičemž u modrých odrůd je výrazně redukovaná sklizeň tak, aby bylo dosaženo co nejoptimálnější vyzrálosti hroznů a snížení kyselin. U bílých odrůd je důsledně dbáno na dodržení harmonie cukrů a kyselin v bobuli, proto se snaží o včasný sběr a zachování svěžesti a typičnosti odrůdové skladby.

Vína jsou vyráběna s velkou péčí majitelem a sklepmistrem Petrem Mikulicou v nově vybudovaných sklepních prostorech tradiční metodou, ale i moderní technologií řízeného kvašení. Součástí zrání červených vín určených pro lahvování je i půlroční ležení v dubových sudech, kde víno přijímá přirozenou mikrooxidaci, která pomáhá ke kladnému vývoji vína.


 

Vytváří StudioMC na systému PublicMC s podporou MediaMC | © PublicMC 2005 - 2022